Tawny Non Vintage – это невыдержанный портвейн, представляющий собой купаж вин различных лет, который провел в дубовых бочках по методу «солера» по крайней мере два года. Во время выдержки он постепенно окисляется и теряет естественный рубиновый цвет, становясь золотисто-коричневым. В его аромате появляются нотки дуба, лесных орехов и лакрицы, хотя вкус все еще сохраняет основной тон спелых фруктов. Тони портвейн невинтажный, как правило, разливается еще молодым, поэтому сочетает свежесть винограда и дубовые нотки.
Производство Tawny Non Vintage porto осуществляется в те годы, когда нет повода объявлять винтаж – для его изготовления используются те же красные сорта местного португальского винограда. Такой напиток может быть ничуть не хуже именитых винтажей, поскольку его профиль полностью зависит от мастерства и вкуса специалиста, создающего купаж.
На Тони портвейн невинтажный цена установлена сравнительно невысокая, поэтому у большинства производителей он является самой массовой разновидностью в линейке. Каждый бренд имеет свой стиль, так что попробовать и оценить этот напиток рекомендуется всем новичкам и знатокам. Porto Tawny Non Vintage купить рекомендуется к знаменательному событию или в качестве презента, однако нет смысла долго хранить его в бутылке – характер напитка не станет лучше. Бутылку с порто можно держать некоторое время открытой, однако затягивать с ее опустошением тоже не стоит.
Невыдержанный портвейн Тони может быть хорошим аперитивом и дижестивом. Употреблять его рекомендуется со сливочными, шоколадными и творожными десертами, фруктами, орехами и сырами.
|