Портвейн Feist – это подлинное португальское крепленое вино, которое изготавливается из лучшего винограда долины Дору. Одноименное хозяйство было основано немецкой семьей по фамилии Файст в 1836 году. Виноделы очень преданно относились к своему предприятию и старались превзойти конкурентов честным трудом и небольшими производственными хитростями. Сегодня их наследие сильно разрослось и окрепло, поэтому, без сомнения, можно сказать, что Файст портвейн – один из лучших в мире.
На высоких склонах долины Дору под защитой гор зреет прекрасный виноград, который идеально подходит для изготовления порто. Производитель использует сорта с некрупными ягодами и плотной кожицей, в которой содержится много красящих веществ. Наиболее примечателен местный виноград Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Баррока и другие. Урожай собирается традиционно только женщинами и вручную в конце сентября. Мужское население винодельни вступает в работу тогда, когда требуется получить сок: они мнут виноград ногами в специальных гранитных ваннах, именуемых «лагарами». Этот метод требует много сил и времени, однако любой знаток сразу же отличит такой напиток по богатому и многогранному вкусу.
Вино портвейн Файст до сих пор создается с применением ручного труда, поскольку компания отказалась от механизации многих процессов в пользу высокого качества и аутентичного духа старины. После ферментации молодое вино закачивается в металлические цистерны объемом 12 тыс. литров, где его смешивают с бренди в пропорции 4:1. Чем раньше произойдет контакт двух напитков, тем более сладким получится porto. Прежде чем закрыть Feist портвейн на выдержку, его выдерживают в цистернах в течение полугода, а затем уже заливают в дубовые бочки, где он проводит от 3 до 50 лет.
Ассортимент бренда довольно широк: в нем присутствуют стандартные сорта Ruby, Tawny и White, более элитный Reserve и премиальные напитки Vintage, а также порто с выдержкой в бочках 10-40 лет. Любой ценитель найдет в этом многообразии напиток на свой вкус и кошелек. На портвейн Файст цена установлена довольно высокая, что объясняется сложностью его изготовления.
Портвейн Feist – это восхитительный элегантный напиток, который придется по вкусу и мужчинам, и женщинам. Его густой насыщенный цвет, терпкий, но мягкий вкус с нежной сладостью и комплексный аромат с нотками поджаренных в меду орехов, шоколада и слив, сопровождаемый шлейфом коньяка, никого не оставят равнодушным. Перед подачей напиток рекомендуется охладить. Портвейн Файст купить можно в подарок коллеге, близкому другу или члену семьи. Богатейшая история национального португальского напитка заключена в каждой бутылке Feist porto!
|