 Портвейн – он и в Африке портвейн. От себя и от лица многочисленных экспертов винного мира добавлю: да еще какой! За последние 10-20 лет южноафриканское крепленое вино в стиле порто прочно заняло свою нишу на рынке спиртных напитков. Несколько запоздалый успех высококачественного портвейна из ЮАР объясняется сложной историей этой страны. Южно-Африканская Республика прошла через войны, захваты, революции, множество социальных и политических перемен – и это не могло не затруднить развитие виноделия.
А ведь первое крепленое вино порто в ЮАР начали делать еще в далеком 18 веке. Портвейн «Констанция» из Капской провинции отличался весьма неплохим качеством, он даже уверенно конкурировал со своими европейскими братьями на мировом рынке! Вообще, история южноафриканского вина и виноделия насчитывает уже более трехсот лет. В 1650-х годах губернатор Ян Ван Рибек сначала намекнул голландским торговцам, что мыс Доброй Надежды с его климатом – это крайне удачное место для перевалочной базы голландских судов, а уже после того как колонисты начали сажать и выращивать виноград, принялся всячески мотивировать местных фермеров заняться виноделием. И хотя те поначалу отнеслись к затее без восторга, Рибек добился своего. «День рождения» первого вина в ЮАР датируется 2 февраля 1659 года. Энтузиазма Рибеку было, конечно, не занимать, но вот знаний и навыков определенно не хватало – этот пробел удачно восполнил последователь Рибека на посту губернатора Капской провинции – Симон ванн дер Стел: именно при нем появилась вышеназванная «Констанция».
 А вот особо интенсивное развитие виноделия в ЮАР началось с прибытием французских гугенотов, которые не без трудностей, но приспособили-таки собственные винные традиции к местным условиям. Честно говоря, до 19 века вино Южно-Африканской Республики особенной популярностью в мире не пользовалось. Зато после начала войны между Францией и Британией настал буквально-таки звездный час для винной индустрии ЮАР. Правда, дальше пошла беспросветно черная полоса. Англичане помирились с французами, виноградники неожиданно подверглись атаке филлоксеры, а потом и вовсе началась англо-бурская война, закончившаяся поражением Южно-Африканской Республики. Хаос и упадок царили добрых 25 лет. В начале 20 века дела наконец пошли на лад. Виноделие стабильно развивалось, и качество продукции становилось лучше год от года. Но во времена апартеида – а это вся вторая половина прошлого века – южноафриканцы производили вина для собственного потребления. Мировое признание пришло позже. Смешно, но за то, что Европа узнала чудесные южноафриканские вина, стоит сказать спасибо Нельсону Манделе, который сам спиртные напитки категорически не признавал.
Фраза про то, что портвейн и в Африке портвейн, это, конечно же, шутка. Портвейн в Африке есть, но своими уникальными особенностями он значительно отличается от крепленого вина порто, изготавливаемого в других странах. Хотя некоторые знатоки утверждают, что портвейн из ЮАР напоминает некоторые весьма качественные образцы родом из Старого Света. Изначально, южноафриканцы и впрямь не искали лишних хлопот: они взяли за основу классику из классик – португальскую технологию изготовления портвейна – и даже завезли в ЮАР с родины портвейна их сорта винограда. Конечно, с годами у крепленого вина порто из ЮАР, как и у других вин, выработался собственный фирменный стиль. Сегодня страна занимает седьмое место в мире по производству вина и двадцатое – по площади виноградников (площадь, кстати, составляет более 110 000 гектаров!). И что бы ни говорили скептики, Южно-Африканская Республика, несомненно, является самостоятельным и очень сильным игроком на винной арене мира.
 Южноафриканский портвейн – это утонченный и в то же время насыщенный спиртной напиток в классических традициях крепленых вин – и этими своими свойствами он красноречиво выражает своеобразие и противоречивость страны, в которой он производится. Южноафриканская Ассоциация производителей портвейна даже учредила в городе Klein Karoo фестиваль портвейна! Каждый год в июле производители и поклонники крепленого вина съезжаются, чтобы продегустировать напиток, поучаствовать в конкурсах, обменяться новостями и просто приятно провести время.
Южноафриканский портвейн в России можно при большом желании найти в продаже, но сделать это будет не так просто. Куда удобнее купить портвейн из ЮАР в нашем магазине.
|
