Портвейн Cockburns – известная многим ценителям марка вина Португалии с немного неординарным происхождением. Как и положено аутентичному напитку, производится он в Португалии, только вот бренд основали не местные жители. Вино портвейн Cockburn начал производить уроженец Шотландии по имени Роберт Кокберн. Несмотря на все стереотипы, предписывавшие этому офицеру питать особую страсть к дымному аромату скотча, он выбрал для себя совершенно иной путь.
Дембельнувшись с военной службы в 1815 году, Кокберн осел в северной части Португалии, а именно — в долине Дору. Именно это место считается главным центром, где производят вино портвейн. Конечно, Кокберну просто грешно было не воспользоваться таким расположением своего обиталища. Привычный ячмень он легко заменил на местные сорта винограда.
Несмотря на то что портвейн Cockburns производится уже не первую сотню лет, предприятие Кокберна все равно считается новаторским. Справедливости ради стоит отметить, что методы, которые в Португалии считаются классическими, если не консервативными, шотландец все же использовал. Однако Кокберн постоянно старался внедрять какие-то нестандартные идеи, чтобы улучшить качество напитка. Видимо, его судьба закончилась не столь трагично, как в анекдоте про Мичурина, которого, как известно, придавило арбузом, когда он полез на елку за картошкой, потому что последователи шотландца, сменившие его на посту директора компании, продолжили использовать новаторский подход в различных областях производства.
Один из самых успешных проектов этого направления — разведение экспериментального виноградника, открытого в 1930 году. Здесь специалисты занимаются изучением и разведением редких или нераспространенных сортов винограда. Этот проект до сих пор приносит компании Cockburns славу. Недавно на этом поприще специалисты добились успеха в возрождении сорта под названием Турига Насьонал («Touriga Nacional»). Этот виноград славится отличным качеством. Эксперты утверждают, что именно из этого сорта можно получить лучший портвейн. Теперь 35% ягод, собранных на плантациях компании Cockburn’s, относятся именно к разновидности Турига Насьонал.
Кстати, португальцы оказались вовсе не в претензии, что их национальный напиток так здорово получается у шотландца. До сих пор вино портвейн Cockburn`s пользуется невероятной популярностью и уважением в Португалии. Чего стоит один тот факт, что именно винодельня  Cockburn`s в 1994 году была первой из соратниц награждена сертификатом ISO 9002, подтверждающим высокое качество напитка. Стоит отметить, что он стал всего лишь первым из многих последующих. Эта марка портвейна по-прежнему удостаивается высших наград.
Сегодня купить португальский портвейн Cockburn`s можно во многих странах мира. Под этим брендом выпускаются напитки на любой вкус — от категории «руби» (молодые сорта) до разновидности «тони» (более выдержанные напитки). Если год выдался особо урожайным, компания выпускает шикарные винтажи класса «премиум». Жаль, что случается это только в среднем раз в четыре года. Зато напиток получается душевный, хоть и не дешевый. Но за стакан портвейна Cockburn`s из винтажной серии никаких денег не жаль!
Если ранее Вам не удавалось купить португальский портвейн Cockburn`s, можете пока просто представить себе, каков он. Откупорив бутылку, Вы ощутите яркий фруктовый аромат с нотками чернослива. Налив портвейн Cockburn`s в бокал, можно насладиться его восхитительным темно-рубиновым цветом. У более выдержанных версий появляются глубокие гранатовые отливы. Португальский портвейн Cockburn`s имеет мягкую текстуру, богатый вкус с нотками персика, ягод, чернослива и долгое насыщенное послевкусие.
Если Вы планируете такой портвейн купить в честь праздничного застолья, то помните — лучшим вариантом станет его подача в качестве дополнения к изысканным шоколадным десертам. Еще этот напиток неплохо сочетается с ягодами, орехами и сырами. Кстати, не забудьте охладить портвейн Cockburn`s до 16 — 18 °С перед тем, как подать его к столу.
Если же Вы наконец созрели для такого вкусного приобретения, то обращайтесь в наш магазин. Здесь Вы сможете купить качественный португальский портвейн Cockburn`s.
|
