18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
Портвейн Как пить портвейн Статьи Флуд Коктейли с портвейном Видео Покупка и оплата Контакты
 
Porto, портвейн, интернет магазин
Португальский портвейн
    Andresen
    Azul Portugal
    Barros
    Borges
    Burmester
    Calem
    Churchills
    Cockburns
    Croft
    Cruz
    Delaforce
    Dows
    Duorum
    Feist
    Ferreira
    Fonseca
    Grahams
    Hoopers
    Kopke
    Krohn
    Lancas
    Martinez
    Messias
    Niepoort
    Noval
    Offley
    Osborne
    Passadouro
    Pocas
    Portal
    Porto Alegre
    Porto Cruz
    Primes
    Quinta da Romaneira
    Quinta De La Rosa
    Quinta do Castelinho
    Quinta Do Crasto
    Quinta do Infantado
    Quinta do Vesuvio
    Ramos Pinto
    Royal Oporto
    Rozes
    Sandeman
    Silva Reis
    Taylors
    Templier
    Tres Arcos
    Valdouro
    Valtriz
    Van Zellers
    Vista Alegre
    Warres
    Wine & Soul

Российский портвейн
    Inkerman
    Бахчисарай
    Долины Крыма
    Крымский Погребок
    Массандра
    Портовый груз
    Солнечная Долина
    Старый Крым
    Таврида

Белый портвейн
Leve secco
Extra dry
Medium dry
Lagrima

Портвейн Руби (Ruby)
Non Vintage (Ruby)
Reserve (Vintage character)
Crusted
Late Bottled Vintage (LBV)
Винтажный портвейн (Vintage)
Однокинтовый портвейн (Single Quinta Vintage)

Портвейн Тони (Tawny)
Non Vintage (Tawny)
Reserve
Портвейн выдержанный Тони (Aged Tawny)
Портвейн Колейта (Colheita)

Rose




Портвейн по годам
1948 | 1952 | 1955 | 1963 | 1964 | 1965 | 1967 | 1968 | 1969 | 1970 | 1972 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1980 | 1981 | 1982 | 1983 | 1984 | 1985 | 1986 | 1987 | 1989 | 1990 | 1991 | 1992 | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 |

Портвейн по выдержке
Портвейн с выдержкой 10 лет
Портвейн с выдержкой 20 лет
Портвейн с выдержкой 30 лет
Портвейн с выдержкой 40 лет


Старый портвейн, выдержанный винтажный

Подарочные

St. John Commandaria porto

fdd Вино портвейн Коммандария – это дух Кипра, его история, народное достояние и визитная карточка, его пьют на праздниках и используют для причастия. Киприоты даже устраивают ежегодный фестиваль, посвященный этому спиртному напитку! Как же это здорово, когда неповторимая атмосфера райского уголка земли находит материальное воплощение! Именно так дело обстоит с солнечным Кипром, островом любви и грез, «вкус» которого можно ощутить, пригубив легендарного национального Commandaria!

Кипрский портвейн Commandaria уже не одну сотню лет с восторгом пьют и на родине, и за ее пределами, но точно сказать, «откуда есть пошло» это изумительное крепленое вино, нынче представляется затруднительным. По одной версии, название «Commandaria» впервые прозвучало у тамплиеров в 1191 году, когда Ричард Львиное Сердце продал им Кипр – эта же дата упоминается на этикетке. Альтернативная версия утверждает, что названием спиртной напиток обязан Ордену госпитальеров, который в 1210 году прочно обосновался на Кипре. Нет согласия и в том, как портвейн из Кипра назывался до этого: то ли «nama», то ли «mama». Впрочем, все это и не особо важно: спорщики единогласно сходятся во мнении, что производить Коммандарию начали много раньше, ведь упоминания об этом чудном напитке можно найти в «Трудах и днях» греческого поэта Гесиода, в записях Гомера, а также в летописях, посвященных крестоносцам. Да и в мифах Древней Греции частенько упоминается некий напиток, по описанию подозрительно напоминающий Commandaria. А уж самые фанатичные киприоты готовы с пеной у рта доказывать Вам, что именно кипрское крепленое вино Коммандария пил Иисус Христос со своими учениками на Тайной Вечере. Оставим же простор для фантазии – самые интересные мировые истории и не могут, наверно, иметь однозначного толкования.

Вернемся лучше к современности. Сегодня крепленое вино порто Commandaria – это единственное на Кипре наименование, контролируемое по происхождению: производить кипрский портвейн могут лишь в пятнадцати деревнях долины Курис, округ Пафоса. Производители ревностно следят за качеством напитка: ведь это не просто работа и способ получения прибыли, это, понимаете ли, национальная гордость! Для производства кипрского портвейна Коммандария используют такие сорта винограда, как Черный Маврон и Ксинистерн белый, а это изначально самые сладкие сорта. Собирают максимально спелые, даже чуть перезревшие ягоды, которые потом раскладывают под жарким солнцем Кипра. На протяжении 1-2 недель виноград увяливается, подсушивается, а концентрация сахара в нем значительно возрастает. Впоследствии, ни сахар, ни какие-то специальные добавки не используются. Вот вам и секрет, почему «очень сладкое» не всегда тождественно «приторному»: натуральные продукты имеют естественный вкус. Из винограда давят сок и оставляют в открытых резервуарах: глиняных амфорах или емкостях из нержавеющей стали, вкопанных в землю, пока брожение не прекратится самостоятельно. Далее вино выдерживается в дубовых бочках, причем по системе, напоминающей системуdd солера, молодое вино смешивается со старым. Получаемое в результате кипрское крепленое вино порто имеет крепость от 16%. Минимальная выдержка – 2 года.

Портвейн из Кипра Commandaria – это спиртной напиток красно-коричневого цвета с янтарным отливом. В аромате сильно выражены сухофрукты. Вкус бархатистый, сложный, невероятно насыщенный, с нотами чернослива, карамели и пряностей. Послевкусие долгое, терпкое, с фруктовыми оттенками. Кипрский портвейн Коммандария можно употреблять как аперитив, мелкими глотками, а можно и после трапезы: в таком случае напиток будет прекрасным десертом, удачно сочетающимся, например, с фруктами или орешками. Пьется портвейн из Кипра поразительно мягко и легко, но с ним, как и с любыми креплеными винами, лучше быть поосторожнее.

В российских супермаркетах Коммандария не продается, увы. Купить портвейн Commandaria Вы можете в нашем магазине. 


Статьи

Производство портвейна и его хитрости Производство портвейна и его хитрости
Как появились коктейли Как появились коктейли
Бокалы для портвейна Бокалы для портвейна
Портвейн в СССР Портвейн в СССР
Портвейн из Кипра
      St. John Commandaria

Портвейн из ЮАР
    Allesverloren Port
    Boplaas Port
    Die Krans

Австралийский портвейн
    Buller
    d`Arenberg

Украинский портвейн

Портвейн 777



Красный портвейн




Copyright 2011-2016, PortoPro.ru. Все права защищены. Пользовательское соглашение
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!