Porto Crusted – это нефильтрованная разновидность портвейна Ruby, создаваемая из крепленых вин нескольких урожаев. Допускается купажирование не более трех видов крепленого вина. Портвейн Руби Крастед выдерживается в дубовых бочках на протяжении двух лет, после чего еще три года проводит в бутылке, прежде чем поступить в продажу. За это время крепленое вино успевает приобрести сложный и немного резкий вкусоаромат, свойственный напитку категории Crusted. Между тем более длительное нахождение в стекле не повредит букету porto Ruby Crusted — считается, что это вино обладает продолжительным потенциалом к выдержке (10-15 лет).
Портвейн Руби Крастед является относительно молодым, поскольку его начали изготавливать в 30-х годах прошлого века. Долгое время напиток не рассматривался как отдельная разновидность porto, так как его создавали, можно сказать, «варварским» способом: излишки портвейнов, поставляемых в страны Европы, смешивались находчивыми экспортерами, что позволяло получить напитки с необычными вкусовыми тонами. Впрочем, проделки купажистов-любителей длились недолго, ведь в 1996 году крепленое вино запретили транспортировать небутилированным, так что сейчас изготовление портвейна Ruby Crusted проходит исключительно в стерильных фабричных условиях со строгим соблюдением технологии. Производственные процессы осуществляются под контролем португальских властей, так что в продажу поступают только наилучшие образцы портвейна Руби Крастед.
Отличительной особенностью производства портвейна Руби Крастед является отсутствие фильтрации. Она отражена в названии напитка: в переводе на русский «crust» - не что иное, как «корочка», «осадок». На этикетке с данным крепленым вином обязательно должна быть одна из двух пометок - «Unfiltered» или «Não Filtrado», свидетельствующая о том, что алкогольный продукт действительно является нефильтрованным. Кроме того, на бутылке указаны год урожая вина и год его розлива, позволяющие определить возраст напитка.
Porto Ruby Crusted обладает насыщенным бордовым оттенком с едва заметными золотыми отблесками и ярким вкусоароматом, наполненным насыщенными фруктово-ягодными тонами и древесными мотивами. Этот напиток обладает мощным характером, так что дегустировать его нужно вдумчиво и без спешки, с предварительной декантацией. Идеальной закуской будут шоколадные десерты и свежие фрукты.
Купить портвейн Ruby Crusted, цена на который относительно невелика, Вы можете в нашем магазине.
|