Портвейн Duorum – это молодой и современный бренд португальского крепленого вина, появившийся в 2007 году благодаря двум профессиональным виноделам. Жоау Португал Рамуш и Хосе Мария Соареш Франко – очень известные личности в мире порто, решившие объединиться для создания уникального проекта международного масштаба. С латинского языка «duorum» означает «два», поэтому название напитка отражает суть проекта.
В производстве используется сырье, выращенное в двух самых известных винодельческих регионах: Дору и Алентежу. Их исключительные охраняемые терруары сильно отличаются друг от друга, но дают одинаково прекрасный урожай винограда Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, Сузао и других сортов. При этом возраст многих лоз уже превысил отметку в 100 лет. Грозди ягод собирают вручную в специальные ящики по 20 кг и тут же отправляют на винодельню, где при 10-12°С специальный пресс бережно давит виноград. Брожение осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при постоянном температурном контроле. Затем вино смешивается с бренди, которое останавливает процесс ферментации, и отправляется на выдержку в бочки из французского дуба. Профессиональные дегустаторы регулярно тестируют Дорум портвейн, осуществляя таким образом контроль качества.
Duorum porto могут стать только исключительные вина, поэтому вся линейка бренда заслуживает искренней похвалы знатоков и критиков. В ней представлены Late Bottled Vintage и Vintage, а также Ruby и Tawny, выпускаемые в отдельной серии с лаконичным названием «D». Насыщенный и полнотелый напиток завоевал уже несколько медалей на конкурсах и получил высокие рейтинги от журналов мирового масштаба, к которым прислушивается все винное сообщество.
Вино портвейн Дорум характеризуется темным цветом с фиолетовыми, рубиновыми и коричневыми оттенками. Он имеет более густую структуру, чем обычное вино, поэтому пить его – одно удовольствие. Элегантный интенсивный аромат напитка наполнен ягодными (черника, черная смородина, чернослив) и бальзамическими тонами, которые сопровождает шлейф смолы, лепестков роз, кедра и других экзотических пород древесины. Насыщенный вкус отличается сбалансированной кислотностью и зрелыми танинами, а завершает его устойчивое и гармоничное послевкусие. Duorum портвейн рекомендуется подавать как аперитив или дижестив, с традиционными португальскими блюдами, мясной или сырной нарезкой, а также со сладкой выпечкой, фруктами, шоколадом, орехами или кофе.
На портвейн Дорум цена установлена выше средней, однако знатоки мастерства его создателей считают это вполне справедливым, ведь каждая бутылка бренда имеет гарантированно хорошее качество. Портвейн Duorum купить рекомендуется в качестве презента. Например, винтаж, изготовленный в год свадьбы пары, будет отличным подарком на годовщину. Разумеется, приобрести его можно и для собственного удовольствия, ведь портвейн Дорум – напиток для настоящих ценителей!
|
